Теплый салат с баклажанами и брынзой
Ингредиенты:
Баклажан
Морковь
Болгарский перец
Лук
Шампиньоны
Помидоры
Брынза
Укроп
Соль
Специи (перец, паприка, хмели сунели)
Кунжут
Бальзамический соус /масло
Иногда что - то взбредёт в голову, и ходишь думаешь об этом весь день. Вот так случилось с этим салатом однажды. Я просто в голове представила сочетание этих продуктов и подумала, что будет вкусно.Так и случилось, это очень вкусно!
В казане (именно в нем, потому что в казане овощи получаются насыщенее и вкуснее) обжариваю лук и шампиньоны до золотистой корочки и откладываю на тарелку. В то же масло кладу баклажан, морковь и болгарский перец, нарезанные большими кубиками.
Обжариваю до мягкости. Обратно выкладываю уже обжаренные шампиньоны с луком, солю и добавляю специи.
Выкладываю в глубокую тарелку.
Режу помидоры и брынзу такими же большими кубиками и добавляю к овощам. Посыпаю сверху мелко нарезанным укропом, кунжутом и заправляю бальзамическим соусом.
С бокалом красного вина, просто идеально!
А ещё, включить какой- нибудь уютный кулинарный фильм. Например "Пряности и страсти ".
Обещаю вам, после него никто не останется равнодушным. Весь прованс и замечательность французской кухни в сочетании с индийской харизмой и упорством не даст вам заскучать на все два часа.
Множество раз я пересматривала его и каждый раз смотрю с удовольствием.
