Клубничный чизкейк
Ингредиенты:
Для основы:
• Печенье песочное - 100 г;
• Сливочное масло - 40 г.
Для начинки:
• Сыр сливочный - 400 г;
• Сахар - 120 г;
• Яйца - 2 шт;
• Сливки 33-35% - 80 г.
Для соуса:
• Клубника - 167 г;
• Сахар - 1 ст.л.
Рецепт:
1. В небольшой миске смешайте измельчённое печенье и растопленное масло. Смесь должна иметь консистенцию мокрого песка. Выложите смесь в форму для запекания, утрамбуйте.
2. В чаше миксера взбейте сливочный сыр и сахар на низкой скорости, пока они полностью не смешаются и не станут однородными. Добавьте яйца. Перемешайте до однородности.
3. Добавьте жирные сливки и ваниль. Смешайте до однородной консистенции.
4. Выложите начинку поверх основы. Выпекайте в разогретой до 150° духовке 1 час. Выключите духовку и оставьте чизкейк в духовке на 30 минут.
5. Смешайте клубнику и сахар в блендере до однородности. Добавьте соус при подаче.