Сладкая курица Пей Вей
Сладкая курица Пей Вей - довольно оригинальное блюдо корейской кухни, которое не отличается остротой, зато заполняет кухню божественным ароматом специй. Отлично сочетается с различными видами лапши. Например, с жареной соевой лапшой. Или лапшой Удон. На первое можно подать Овощной суп Пхо Чай, корейский соевый суп с капустой или классический корейский соевый суп.
Что требуется
400 г. куриных грудок без кожи, нарезанных на крупные куски
густой соевый соус - 3 ст.л.
1, 5 ст.л. крахмала
соевая паста - 1,5 ст.л.
пальмовый сахар - 1 кусочек
кунжутное масло - 6 ст.л.
½ чашки куриного бульона
3 головки чеснока
мелко порезанный зеленый лук (2-3 пера)
1 сладкий перец
Как готовить:
Приготовьте маринад из 1,5 ст.л. соевого соуса и крахмала. Обмажьте полученной смесью куриные грудки так, чтобы они были полностью ею покрыты. Оставьте минимум на 20 мин. в прохладном месте.
Смешайте соевую пасту, оставшийся соевый соус, сахар, 1 ч.л. кунжутного масла и добавьте смесь в емкость, где мариновалась курица.
Разогрейте сковороду вок. Налейте в нее оставшееся масло и когда закипит, положите на сковороду мелко нарезанный чеснок и лук. Обжаривайте не более 1 мин.
Добавьте курицу и постоянно помешивая, обжаривайте до золотистого цвета.
Добавьте бульон и нарезанный соломкой сладкий перец. Тушите еще 4-5 мин. и снимите блюдо с огня.