(1) Молочный рисовый суп с корицей и ванилью (Армения)
Рецептик блюда Молочный рисовый суп с корицей и ванилью из Армении) (часть для Emmka404)
Вкусная холодная каша-суп с рисом, корицей и ванилью - лёгкий, полезный и питательный завтрак!
Продукты (на 3 порции)
Молоко - 500 мл
Рис - 70 г
Вода - 100 мл
Сахар - 2 ст. ложки
Ванилин - 1/3 ч. ложки
Сахарная пудра - 1 ч. ложка
Корица - 1/2 ч. ложки
Соль - щепотка
Молочный суп встречается в разных вариациях практически в каждой национальной кухне. Например, в армянской у него есть одна изюминка - он всегда подаётся хорошо охлаждённым, с сахарной пудрой и корицей. Получается практически сладкий десерт - очень вкусно!
Подготовим продукты по списку.
Рис перед отвариванием тщательно промываем несколько раз в воде до прозрачности.
В небольшой кастрюльке смешиваем воду и молоко. Ставим на огонь и доводим до кипения.
Затем всыпаем рис и перемешиваем
После повторного закипания добавляем ванилин и перемешиваем. Продолжаем варить на умеренном огне при слабом кипении примерно 10-15 минут, до готовности риса.
Добавляем соль и сахар. Перемешиваем и варим ещё 2 минуты.
Густота супа зависит от длительности варки. Если хотите погуще, то варить нужно немного дольше.
После варки накрываем кастрюлю крышкой, чтобы суп настоялся. Затем остужаем в холодильнике.
Или охлаждаем молочный суп с рисом и корицей сразу в порционных тарелках, а непосредственно перед подачей посыпаем суп сахарной пудрой и корицей.
Приятного аппетита!
