Кофе по-итальянски
Итальянцы - истинные ценители бодрящего напитка. Нигде нет такого обширного кофейного меню, как в Италии. Да и в каждой семье есть свой традиционный способ приготовления и даже не один. Предлагаю ознакомиться с подборкой рецептов кофе по-итальянски.
Для приготовления классического кофе по-итальянски понадобятся следующие ингредиенты:
• 400 мл молока,
• 4 ч.л. свежемолотого кофе,
• сахар по вкусу.
Приготовить кофе в турке на медленном огне, только вместо воды взять молоко. Ни в коем случае нельзя допустить кипения. Процедить в чашки и отдельно подать сахар.
Капучино по-итальянски.
• 240 мл свежесваренного черного кофе,
• 120 мл молока,
• 2 щепотки корицы,
• сахар по вкусу.
Приготовить кофе любым удобным для вас способом и процедить (в этом итальянцы непоколебимы), добавить сахар. Взбить молоко в пену либо на пару в кофемашине, либо нагревая его на плите и одновременно взбивать миксером до тех пор, пока не получится пенка с мелкими пузырьками. Осторожно выложить пенку на процеженный кофе и посыпать корицей.
Кофе Vienesse
• 240 мл свежеприготовленного эспрессо,
• 50 г шоколада,
• 100 мл сливок,
• 2/3 ч.л. какао,
• 2 щепотки корицы,
• сахар по вкусу.
Шоколад и 30 мл сливок растопить на водяной бане до получения однородного шоколадного крема. Разложить его в 2 чашки. В свежий кофе добавить сахар, перемешать и разлить по чашкам. Оставшиеся 70 мл сливок взбить, распределить по чашкам и украсить сверху какао и корицей. Я думаю получится просто волшебный напиток!