Как приготовить американский тыквенный пиро
Ингредиенты
тыква (пюре) 420 г
сливки жирные 160 г
мука белая пшеничная 120 г
масло сливочное 75 г
яйца 3 штуки
сыворотка холодная 2-3 ст. ложки
мед 3 ст. ложки
пряности молотые по вкусу (корица, имбирь, гвоздика, кардамон, бадьян)
соль щепотка
Как приготовить американский тыквенный пирог
Тыкву нарежьте кусочками, удалив семечки и срезав корки.
Запеките тыкву в микроволновой печи или духовке до мягкости, после чего тщательно измельчите ее блендером до состояния пюре. Отставьте пюре в сторону, чтобы оно немного остыло.
Пока тыквенное пюре остывает, займитесь тестом. В чашу блендера отправьте муку, соль и холодное сливочное масло.
Измельчите массу до состояния крошки, а затем добавьте в тесто 1 желток и понемногу вливайте сыворотку.
Тесто должно получиться мягким, но не липким.
Руками распределите тесто по дну и бокам формы для выпечки. Часто наколите тесто вилкой.
Отправьте корж в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
Для начинки смешайте подготовленное тыквенное пюре с двумя яйцами.
Добавьте в смесь мед и пряности. Я добавляю не меньше чайной ложки «с верхом».
Затем добавьте в тыквенную массу сливки и тщательно перемешайте.
Вылейте начинку на подпеченный корж и отправляйте пирог в духовку. Там при 180 градусах он будет выпекаться в течение 45-50 минут.
Готовый пирог остудите и украсьте по своему вкусу в духе праздника Хэллоуин.