Корейские оладушки
호떡 (Хотток) - Корейские сладкие оладушки с начинкой из коричневого сахара
Ингредиенты:
Мука - 2 стакана
Вода - 1 стакан
Сахар (белый) - 2 ст л
Быстрорастворимые дрожжи - 2 ч д
Соль - 1/2 ч л
Растительное масло - 1 ст л + для обжарки
Коричневый сахар - 1/2 стакана
Грецкие орехи (раздробленные) - 2 ч л
Корица - 1 ч л
Способ приготовления:
1. В глубокую миску налить стакан воды комнатной температуры.
2. К воде добавить белый сахар, дрожжи, соль, растительное масло и хорошенько все перемешать.
3. Добавить муку и вымесить тесто.
4. Накрыть миску полиэтиленовой пленкой и дать тесту подняться (приблизительно час).
5. Как только тесто увеличивается в два раза, немного его приминаем и оставляем еще минут на 15-20.
6. Готовим начинку: смешиваем коричневый сахар, корицу и грецкие орехи.
7. Еще раз приминаем тесто, выкладываем на посыпанную мукой рабочую поверхность и вымешиваем. Делим тесто на 8 равных частей.
8. Из каждой части делаем шарик, чуть сминаем его (чтобы сделать плоским), в центр кладем начинку и залепляем края. Должен получиться опять же шарик.Так делаем со всем тестом.
9. На среднем огне разогреваем сковороду с растительным маслом. Кладем на сковородку шарик на 30 секунд.
Как только низ станет золотистым, переворачиваем шарик и хорошенько приминаем его лопаточкой. Должен получиться плоский кругляш.
Ждем еще минутку, переворачиваем, накрываем сковороду крышкой и на очень медленном огне дожариваем еще минутку (чтобы растопился сахар). Подавать горячими!