Korea

Ингредиенты:
🍥для бульона (мури) на 3 литра кипяченой воды2 ст. ложки соли

🍥6 ст. ложек уксуса 9%

🍥4 ст. ложки сахара

🍥3 ч. ложки сои

🍥Перец чили на кончике ложки

🍥5 зубчиков чеснока

🍥1 огурец, нарезанный

🍥4-6 веточки укропа, поломать

• ══─━━── ⫷⫸ ──══─━━ •

Для салатов.

🥗0.5 кг мякоти говядины

🥗3-4 огурца

🥗0.5 белокочанной капусты

🥗75 гр. растительного масла

🥗Тонкая лапша (яичная)

🥗2-3 яйца

🥗Кунжутные семечки (по желанию)

🥗Соль, перец, уксус, соя — по вкусу

• ══─━━── ⫷⫸ ──══─━━ •

Приготовление: 

Самое главное для кукси — это вкус бульона — мури. Приготавливается он из кипяченной холодной воды с добавлением специй. Намешали и оставили в тёплом месте настаиваться (лучше на сутки), после убираем в холодильник. Отвариваем в подсоленной воде мясо, но не сильно развариваем. Остужаем и мелко нарезаем (плоскими квадратиками).

Готовим салаты. Капусту тоненько нарезаем, солим и заправляем раскаленным растительным маслом, в которое добавили перец чили. Отдельно режем мелко огурцы, солим. Взбиваем яйца и печем тоненькие блинчики. Сворачиваем их рулетом и нарезаем тонкой соломкой. Когда все приготовили, отправляем в холодильник. Все салаты хранятся отдельно.

Отвариваем лапшу, но ее не развариваем, а как бы чуть-чуть недовариваем. Нужно поймать этот момент. Остужаем лапшу холодной водой. Теперь берем порцию лапши, заливаем мури и кладем подготовленные блинчики, мясо и салаты. Посыпаем кунжутными семечками. Специи добавляет себе каждый персонально: кто-то любит сои побольше, кто-то поострее и покислее.

• ══─━━── ⫷⫸ ──══─━━ •

Вот и всё) Приятного аппетита!