Поморская запеканка из трески с творогом.
Ингридиенты на 4 порции:
1.Очищенной от костей и кожи трески 0.5 кг.
2. Творога 0,25 кг.
3. Средней величины картофель 3 шт.
4.Лук репчатый 1 шт.
5.Панировочные сухари 1 ст.л.
6. Растительное рафинированное масло 1 ст.л.
7.Соль, черный молотый перец по вкусу
мелко рубленный пучок петрушки
Приготовление:
1) Разрезаем треску на куски, примерно 3х4 см. Обжариваем или отвариваем в небольшом количестве слегка подсоленной воды – 3–5 минут.
2) Картофель режем на тонкие, 5–7 мм толщиной ломтики.
3) Лук шинкуем кольцами или полукольцами, обжариваем, чтобы слегка подрумянился.
4) Форму для запекания смазываем маслом.
5) Дно покрываем ломтиками сырого картофеля. Слегка подсаливаем, перчим.
6) Выкладываем сверху треску. Затем – обжаренный лук. Поверх него равномерно распределяем растертый с маслом подсоленный творог.
7) Посыпаем панировочными сухарями.
8) Сбрызгиваем маслом.
9) Ставим в разогретую до 220-250 градусов духовку. Запекаем до появления коричневатого цвета.
Подача:
Подаем, посыпав зеленью петрушки.