Обед в горном домике. День 46-ой
***
Сегодня пятница. Наши двойняшки в яслях, а нас пригласили в семью брата в их горный домик на обед.
"Монтаньет" - по-французски, по-русски, - домик, обособленный в горах. Ими владеют многие семьи нашей долины, но не у многих отремонтированы для полноценного жилья. У нас, например, особой необходимости в нём сейчас нет. А Альбер, брат мужа, обожает охоту и как лицензированный охотник, которых немного в долине, летом переезжает с женой жить в горный домик. Добраться на обычной машине туда невозможно, нужен вседорожник 4×4 типа нашей Лады Нивы. Не удивляйтесь, эта машина у многих здесь есть именно как резерв для внедорожья (для крутых горных дорог). У нас есть старая тридцатилетняя Тойота 4×4, поржавевшая местами, но всегда на ходу, раньше доезжали на ней. Но поскольку дорога туда стала значительно лучше (ведь там рядом "монтаньет" самого мэра и она почти полностью заасфальтирована), поэтому мы берём мою Шкоду 4×4 и доедем с комфортом, но вести будет муж, так как дорога очень узкая, и в случае встречной машины я не уверена, что справлюсь. Здесь нужно знать места для лучшего объезда, остановки, быть опытным водителем. Дорога эта идет над высоким обрывом и никак не ограждена. А это значит, что маленькая ошибка может окончиться полётом в пропасть с высоты ста метров.
Почти доехав до места, мы увидели Натали, идущую пешком с походной тростью. Обычно к дому Альбера так поднимаемся и мы, но у нас с малышами особо сейчас времени нет, да и желания тоже.
Нас встретили хозяева, Софи и Альбер, со своей собачкой Льоки. Традиционные "чмок-чмок" в щёчки... До сих пор не привыкла к этому приветствию, но "чмокаюсь" как положено с прилагающимся вопросом: "Са ва?" - то есть: "Как дела?" В ответ можно ничего не отвечать или просто: "Трэ бьян." Подошла Натали, и почти сразу мы увидели чёрный Достер с Жаном-Луи. Потом Флориан, младший сын Софи и Альбера на своём Лэнд-Ровере прикатил. Причём сам заработал, хоть и парнишка без амбиций, никаких университетов не заканчивал, время не терял как все остальные, работал себе: летом - на стройке, зимой - инструктор по лыжам. Папа и мама - тоже не рвутся в кресла чиновников, обычные простые люди. Альбер - небольшой начальник службы спасения на горных трассах, Софи - всю жизнь няней в детском саду в Валь-Торанс проработала. Живут в горах спокойно - наслаждаются жизнью...
И последними добрались Жослин с Мишелем. Стадартное приветствие: "Салю"- чмок-чмок - "Са ва?" Меня это веселит, ей-богу.
Муж взял с собой подзорную трубу Сваровски, подарок друга - бывшего пилота ЭйрФранс (о нём будет рассказ в зимнем дневнике). Вещь невероятная - можно наблюдать животных в горах очень далеко, но луну подробно не рассмотришь. Нашли стадо баранов с пастухом и двумя собаками высоко в горах. Альбер даже назвал имя этого пастуха. Наблюдали за ними какое-то время, потом нашли сусликов, их очень много здесь в горах. Полюбовались. Выискали даже альпинистов человек семь уже почти вверху.
Все расположились либо на лежаках, подставив незагорелые носы солнцу, либо на лавочках под тентом, а я прямо на траву уселась, напротив ручейка-крана с питьевой водой. И начали аперитив... Н-да, в чём - в чём, а по части жратвы и развлечений французов мало кто переплюнет. Из нескольких видов вина я выбрала розовое... Были предложены тосты с мясным патé, с оливковой пастой и самодельная колбаска, сделанная самим хозяином дома (очень понравилась!).
Чтобы откушать главное блюдо, нас пригласили в домик. Хорошо отремонтированный домик. Для летнего проживания идеально. Всё в одной комнате квадратов сорок. Отопления нет, но есть котёл газовый. У стены стоит красивая деревянная двухспальная кровать, застеленная овечьей шкурой. С другой стороны - старинный сервант с посудой и кухонный гарнитур. Посередине - деревянный длинный стол персон на десять-двенадцать. Стулья с подушечками. Это так мило. Зад на стуле отдыхает в течение трех часов, не меньше. Слева от входа вверху - два красивых бюста серн... Чучела, то есть. Напротив, под потолком ниша-спальня на случай, если сыновья с ними или гости.
Вернёмся к главному блюду. Мясо (ребра телёнка и прилегающее к нему) жарилось на гриле на красных дровишках, которые используют специально для жарки мяса. Процесс занял всего пять минут (все заказали мясо с кровью). Запах у него был необыкновенный, а вкус просто сказочный: я давно не ела такого мяса. Без соли и из специй только тимьян. Маленькая картошечка была отварена и потом слегка пропечена на гриле со специями в кожуре. И есть её можно и даже нужно в этой кожуре. Во многих ресторанах молодой картофель подаётся именно так. Соус к этому блюду простой - густые домашние подсоленые сливки с петрушкой. Вот в очередной раз убеждаешься, что все гениальное - просто. И не надо убивать кучу времени на приготовления. Все готовились при нас за какие-то считанные минуты.
На десерт был фруктовый салат в вазочках: арбуз, дыня, чёрная смородина, земляника (!), собранная тут же на полянке, красная смородина, виноград. Чудесное сочетание! Это частый вариант летнего десерта, обычно подаётся с мороженым. И в конце обеда, как обычно, кофе, но не с классическим чёрным шоколадом, а с итальянским печеньем из слоёного теста. Хозяева постарались на славу!
После обеда расположились на полянке около дома. К обеду должен был подойти сын Жослин и Мишеля, Жюль. Родители забеспокоились из-за его отсутствия. Он с утра пошёл пешком по горам с компанией рандоннёров... Через несколько минут мы увидели вдали мальчика с рюкзаком. Это был Жюль. Он был взволнован. После обрывочных объяснений стало ясно, что он плутал долгое время после того, как попрощался с компанией и пошёл в направлении к нам. В конце рассказа даже расплакался... Льоки, лежащий у его ног, заскулил.
- Это опыт, Жюль, не расстраивайся, - он кивнул, соглашаясь с моим тихим замечанием.
- Мой бедный Лулу*, - Жослин стала его успокаивать, не приближаясь. Мишель сидел в стороне, недовольный промахом сына, ничего не говоря.
Жан-Луи нашёл лучший способ успокоения: он начал расспрашивать детали его дороги. И Жюль успокоился окончательно, рассказывая о своих приключениях...
* Лулу - так французы называют своих детей.