А знаешь ли ты...

А знаешь ли ты откуда в сыре дырки?

Для того чтоб приготовить сыр , а молоко добавляют ферменты , осоьые бактерии и грибки. При взаимодействии всех компонентов запускается процесс ферментации ( брожения) , при котором выделяется углекислый газ . Именно он и формирует в мягких портах сыра небольшие полости, этакие '' пузырьки''. А их появлению специалисты ориентируются несколько сыр готов к употреблению.