Тыквенный тарт
Ингредиенты:
Песочное печенье: 500 гр.
Молоко: 50 - 100 мл.
Тыква: 800 гр.
Сахар: 60 -80 гр.
Сливки(10%): 100 мл.
Яйца: 2 шт.
Имбирь: 1 ч.л
Корица: 0,5 ч.л
Мускатный орех: 1/3 ч.л
Осень, это просто волшебная пора.
Пора вдохновения, горячего какао, теплых пледов, уютных фильмов или книг, душевных прогулок и добрых разговоров.
Обожаю осень за ее красоту и атмосферу, которая царит в воздухе и в душе. Не могу полностью объяснить, что я испытываю гляда, к примеру на картинку, где изображен красивый вид на домик, прикрытый со всех сторон желто-оранжевыми деревьями. Небольшой туман, который даёт загадочности атмосфере, а солнышко, пробирающееся через ветви деревьев, пытающееся, как-будто, нарушить эту идиллию ..
Люблю осень за уютные семейные обеды и ужины. В частности именно рядом с родными, но после переезда от них, это даётся сложнее, особенно ужины.
Мама, которая ни когда не сделает простой ужин, он будет обязательно как в ресторане, на нем будет всё. Горячее, холодное, закуски, соленья, компоты, выпечка, домашний хлеб, японская и турецкая кухня. И да, это всё может быть одновременно!
Ну, это я уже говорила😊
А свекровь, которая всегда готовит наивкуснейшие салаты, неповторимый красный вкусный борщ и изумительную, самую вкусную на свете солянку! Сколько раз я пыталась сделать свою солянку хотя бы немного похожей на ту, что готовит она... Ни разу не получ эхилось.. Вкуснейшие плов, обалденные люля-кебаб с маринованным луком и соусом.. Ммм...А её неповторимый Наполеон, который хочется съесть сразу весь целиком.
Я не знаю как они это делают! Правда, не знаю.. Но надеюсь, что когда-нибудь научусь.
Это как в анекдоте:
Вот и у нас точно так же!
Мама может сделать обед, когда в холодильнике в принципе ничего нет! Мама может сделать обед, когда гости уже на пороге, за 10 минут! При этом это не будет какой-то простой обед, там будет всё то, что я описывала выше!
Одновременно делать больше 5-ти блюд? Это про нее! А как же это все вкусно, не описать словами!!
Прекрасно, когда приходишь к родителям и знаешь, что тебя всегда встретят с с гостеприимством и любовью, накормят и выслушают, дадут совет, за это я люблю свою семью. С ними легко и просто, могу рассказать всё и никогда не услышу упрёков.
Спасибо вам за это!
А сегодня, в это уютное октябрьское утро, в преддверии Хэллоуина я хочу поделиться с вами шикарном рецептом тыквенного тарта!
В нем гармонично всё! Пряность, которая получается за счёт добавления имбиря, корицы и мускатного ореха в сочетании с тыквой - это просто изумительно вкусно!
Итак, для начала нужно сделать основу из песочного теста.
Я беру печенье, обычное песочное типа "Юбилейное" и измельчаю в крошку с помощью комбайна или скалки(через пакет), добавляю немного теплого молока и перемешиваю. В итоге получаю песочное тесто, которое выкладываю на дно формы, предварительно смазанное сливочным маслом. Разравниваю лопаткой ровным слоем и не много захожу на боковые стороны(2-3 см). Далее убираю в разогретую духовку на 10 минут при 180-200 град.(Можно убрать в морозилку на пол часа)
Затем отвариваю мякоть тыквы до готовности и откидываю на дуршлаг. Беру глубокую миску, перекладываю туда тыкву, добавляю сахар и измельчаю погружным блендером в пюре. Добавляю яйца, сливки, специи и перемешиваю венчиком ещё раз.
Когда основа будет готова, вытаскиваю из духовки и даю ей остыть. Затем переливаю тыквенную массу на основу и убираю в духовку на 180 градусов ровно на 40 минут.
Затем вытаскиваю и даю полностью остыть (лучше на балконе).
Этот тарт получается нежным как суфле! Без муки, с минимум сахара и яйц. Обязательно попробуйте сделать, я за месяц делала раза 3, и каждый раз слишком вкусно, что бы он задерживался надолго. Даже младший ребенок ест с удовольствием, съедает верхушку за обе щеки! 🤪
Этот десерт понравится даже тем, кто не любит тыкву!
И, сегодня, в канун дня всех святых, с кружечкой доминиканского какао с маршмеллоу, тыквенным тартом и мини-пиццами, мы с подругой будем смотреть новый сезон "Американской истории ужасов"
Итог заливаю сюда 🍁
Всем счастливого Хеллоуина!
