Янним (секретная корейская приправа)
Ингредиенты:
Чеснок - 1 кг
Перец острый - 600 г
Перец болгарский красный - 400 г
Соль - около 0,5 кг
Пошаговый рецепт:
1.Чеснок - 1 кг, перец острый - 600 г, перец болгарский красный - 400 г.
Образно говоря, соотношение перца к чесноку 1:1, а вот остроту готового продукта можно регулировать, заменяя некоторое количество горького перца на болгарский.
2.Чеснок замачиваем в воде на ночь (так он чистится проще!).
3.Горький перец чистим от семян, можно и не чистить, но экипировка будет непробиваемая, поэтому смело расправитесь с перцовыми внутренностями!
Это была самая сложная часть работы. Дальше все просто.
4.Перемалываем все ингредиенты на мясорубке.
5.Перемешиваем.
6. Добавляем соль.
7.Соль жалеть не надо, на это количество чеснока и перца высыпали почти половину пачки.
8.Вот и все. Теперь по банкам, и в кладовку. В банки кладем приправу не до самого верха, а "по плечики" - составляющие приправки подружатся и выделят еще немного сока, так пусть лучше он останется в банке!
9.Эта корейская приправа повышает иммунитет, убивает болезнетворных бактерий, способствует расщеплению холестерина и устранению холестериновых бляшек в сосудах и др.
Ну, а проще говоря, янним - это ВКУСНО и ПОЛЕЗНО. На здоровье!