Путеводитель по Миру Аниме

Возможно, вы скажете, что мы далеко отошли от темы аниме в этой книги. Но поверьте мне на слово: несколько следующих точно будут посвящены аниме!Клянусь!

Итак, теперь начинаем тему еды.

Японская кухня - это национальная кухня японцев(p.s. Логика у авторов Википедии работает хорошо. Это радует). Особенностями этой кухни считаются исключительно натуральные продукты, причем в основном морепродукты. Также у японцев, как известно, особый этикет.

И так как с первым всё в принципе понятно и ясно, я вам подробно расскажу о втором.

Японский этикет - сложнейшая вещь. Он весь кишит правилами и условностями! Например: так как в Японии вы на врятли найдёте западные приборы для трапезы, вы обязательно должны уметь пользоваться палочкам для еды. Но при этом есть ещё куча нюансов с их использованием:

√Не размахивайте палочками над едой на столе

√Не тыкайте палочками на блюда, которые особо вкусные по вашему мнению.

√Не облизывайте палочки

√Не трите палочки друг об друга

√Даже не притрагивайтесь к приборам без необходимости

√Не играйте с палочками

Есть также множество других нюансов, связанных с японским этикетом. Думаю, этой теме я как-нибудь посвящу отдельную главу.

Ну а сейчас давайте поговорим непосредственно о самой еде. Её в Японии, как известно, много. И это прекрасно. Поэтому, если в вашем городе нету хорошого ресторана японской кухни, я вам подкину немножко рецептов. Может быть, вы попробуете что-нибудь приготовить.

~ 🇯🇵4 рецепта японских блюд🍱~

1.Маки-Суши(Роллы)

Данные суши легче всего приготовить дома, даже если вы никогда в своей жизни не сворачивали роллы.

ПРОДУКТЫ:

√ Рис круглозёрный(p.s. для суши)
√ 1 огурец
√ 150 грамм тунца
√ 150 грамм лосося
√ 10 листов нори
√ 50 мл рисового риса
√ 3 столовых ложек сахара
√ 1 чайная ложка соли
√ 550 мл воды
√ Соевый соус
√ Маринованный имбирь
√ Васаби

ГОТОВКА:

1.Сначала готовим заправку для риса. Для этого берём стакн и перемешиваем там 50 мл рисового соуса, 3 ст ложек сахара и 1 чайную ложку сахара.

2.Риса для роллов нам понадобится 0,5 кг. Его нужно будет изначально промыть проточной водой несколько раз. Затем пересыпаем его в кастрюлю и начинаем его варить. Воды понадобится примерно 550 мл.

3.Когда рис закипит, начинаем варить его на слабом огне 15 мин. После этой процедуры выключаем плиту, снимаем крышку кастрюли и накрываем её кухонным полотенцем для того, чтобы из риса вышла вся влага.

4.А пока рис остывает, мы начинаем готовить начинку для суши. Для начала берём огурец и нарезаем его соломкой. Далее нарезаем тунец тонкими плосками. Последней начинкой является лосось. С него надо сначала снять тешу. Нарезаем лосось соломкой.

5.Переходим к нори. В него мы и будем заворачивать роллы. Все его листы надо разделить на две равные части.

6.А теперь снимаем полотенце с кастрюли с рисом и добавляем в него заправку. Равномерно перемешиваем ингредиенты.

7.Берём половину листа нори. Сначала накладываем на неё заправленный рис. Затем и какую-либо начинку. Сворачиваем суши, заворачивая края листа нори для надёжности.

8.Далее это длинный ролл надо разрезать на 6 или 8 частей. Кстати говоря, чтобы было легче резать надо нож смочить в холодной воде. Всё тоже самое повторяем с суши с другими начинками.

9.А теперь самое приятное. Подаём маки-суши или маки-роллы(p.s. кому как больше нравится) с соевым соусом, васаби и маринованым имбирём.

2.Онигири

*Продукты расчитаны на две порции

ПРОДУКТЫ:

√ 120 грамм круглого риса
√ 133 граммов воды
√ 1 щепотка соли
√ 1 столовая ложка сахара
√ 4 столовых ложек соевого соуса
√ половина листа нори
√ 150 грамм куриного филе
√ 1 морковь
√ 30 грамм корня имбиря
√ 2 столовых ложек растительного масла
(p.s. Кстати, если хотите можете добавить кунжут и салатные листья. Получится прикольно.)

ГОТОВКА:

1.Сначала займёмся рисом. Готовится он также, как и для суши(p.s. смотрите выше в пепвом рецепте). Поэтому переходим сразу к заправке для него. Смешиваем уксус, соль и сахар. Когда рис остынет, добавите к нему нашу гремучую смесь и перемешайте.

2.Для начинке нужно натереть на мелкой тёрке морковь и имбирь. Также надо нарезать курицу небольшими кусочками, около одного см. Положите все эти ингредиенты в небольшую миску. Добавьте соевый соус и хорошо перемешайте. Оставьте начинку мариноваться 10 мин.

3.Затем разогреваем растительное масло на сковородке и обжаривайте начинку 7 мин на среднем огне.

4.Теперь будем формировать сами онигири. Кстати говоря, это удобней делать с помощью прямоугольной формы. Но можно и руками. Возьмите небольшое количество риса, примерно 70 г, слепите прямоугольник и сделайте небольшое углубление в нём. В это пространство мы кладём начинку. Затем завершите онигири, накрыв его ещё 70-ью г риса.

5.Затем разрезаем половинку листа нори на две равные части.И оберните их снизу онигири.(p.s. как на фотке в рецепте)

6.Далее выкладываем на тарелку листы зелёного салата и кладем на них сами онигири.(p.s. при желании можете их обвалять в чёрном и белом кунжуте)

3.Рамен с курицей

*Продукты в рецепте рассчитаны на 4 порции

ПРОДУКТЫ:

√ 300 г филе курицы
√ 2 штуки голени курицы
√ 375 г лапши
√ 4 яйца
√ 100 г шпината
√ 1 морковь
√ 1 репчатый лук
√ 4 пера зелёного лука
√ 3 зубчика чеснока
√ Лист нори
√ 4 ст ложки соевого соуса
√ 2 ч ложки кунжутного масла
√ 1 ч ложка сахара
√ 4 см имбиря
√ 1 щепотка сушёного перца чили
(p.s. Ещё можно добавить кунжут по вкусу.)

ГОТОВКА:

1.Сначала готовим бульон. Клалём в кастрюли куриные голени и крупно нарезанные морковь и лук. Залейте 1,5 л воды. Варите час, а потом остудитк бульон.

2.Когда час истечёт, добавьте в бульон соевый соус, мелко нарезанный имбирь, чеснок и щепотку чили. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите ещё 5 мин.

3.Далее по программе идёт лапша. Её готовим согласно инструкции на упаковке.

4.Нарежьте куриное филе на кусочки и обжарьте на сковородке на кунжутном масле.

5.Яйца сварите в мешочек. Для этого яйца поместите в кастрюлю с холодной водой, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите на небольшом огне ещё 4 мин.

6.Разложите лапша по тарелочкам и залейте бульоном. Затем положите кусочки филе, по две половинке яйца и горсть шпината. Сверху посыпте зелёным луком, мелко нарезанным нори и кунжутом.

4.Данго

*Продукты расчитаны на 3 палочки с Данго.

ПРОДУКТЫ:

√ 200 г рисовой муки
√140 мл воды
√20 г пасты анко
√50 г сахара
√10 г полыни емоги

ГОТОВКА:

1.Рисовую муку соединить с тёплой водой, добавить сахар, замесить тесто и разделить его на 3 части.

2.В одну из них добавить пасту анко, а в другую - полынь емоги. Все 3 части разделить ещё на 3 части и сделать из них шарики.

3.Закидываем наши будующие данго в кастрюльку и варим 3 минуты. После чего погружаем их в холодную воду, а затем нанизываем данго на палочки, по 3 штуки.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Боже мой! Неужели я дописала эту главу! Я на неё пол месяца потратила.