глава 1
утро. 29 октября.
в пустой комнате раздается громкий звон будильника, на экране которого высветилось время: «8:00», однако владелица этого мобильника уже давно не спит, а который час сидим за ноутбуком и решает вопросы по поводу своего заведения, которое только недавно официально открылось.
— черт, зачем же так подставлять.. — уже даже не психуя, девушка облокачивается на спинку кресла.
на телефон пришло новое смс от управляющей ресторана:
«Варвара Александровна, доброе утро! Дама, которая собиралась выступать сегодня, написала, что у неё поднялась высокая температура, поэтому сегодня её ждать не нужно. что делать? звоню Михаилу ¹?»
девушка, не спеша, прочла содержимое уведомления и её рука потянулась к переносице носа, чтоб помассировать её, напряжение от этого не спало бы, но безисходность проблемы делала все за себя. Просидев в таком положении минуты 2, Варвара взяла телефон в руки, разблокировала его и зашла в чат с Юлией.
——————————диалог——————————-
Варвара Александровна
— «Юлия, я через часа три к вам заеду, мы решим этот вопрос на месте. Пока никому не звони.»
Юлия
— «Поняла Вас. Жду.»
———————————————————————————
После чего она отложила телефон и встала со своего места.
— так, придумаю что-нибудь. и не из такой задницы выбиралась, — сказала она сама себе и зашла в гардеробную, откуда взяла белый свитер, коричневые брюки, ботинки с начёсом и элегантное, но тёплое зеленое пальто.
девушка вышла из комнаты с одеждой и принялась переодеваться. У неё будет сложный день... Заварив кофе и разогрев ранее заказанные сырники, Варвара принялась к неспешной трапезе. Завтрак важен.
***
блондинка вышла из квартиры и направилась на парковку. настроения совершенно не было, как и не было сил что-либо делать или решать, но и не было того, кто мог бы решить все эти проблемы.
— Да, Юлия, я буду у вас через 1,5 часа! Хватит мне уже названивать!!! — начала злиться Варвара и совсем не заметила девушку, которая шла неподалеку от неё.
— Господи, девушка, ради Бога, извините! — начала извинятся светловолоса, когда зацепила бедную незнакомку, у которой из рук упала какая-то книга и сумочка.
— да всё хорошо — отнекивалась дама. — ничего страшного не случилось, с кем не бывает..
— к счастью, со мной такого ещё не бывало. давайте помогу — пока девушка отряхивала свою сумку от снега, Варя подняла книгу, которая лежала у её ног и прочитала название.
— «Спеши любить» Николас Спаркс... романы любите? — поинтересовалась она.
— если честно, то не особо. подруга очень попросила почитать, сказала интересная книга — ответила та и протянула руку, дабы забрать свою книгу обратно.
— ох да, пожалуйста, держите. — Варя отдала книгу — а вы живёте здесь, или в гости к кому-то? Извините за бестактность, простой интерес.
— все хорошо. у меня здесь друг живёт, я к нему пришла, точнее, уже собиралась уходить.
— оу, я поняла. вас подвести может куда? я на машине. — Варваре было приятно общаться с человеком, которому ничего он неё не надо.
— я была бы не против, — немного смущённо ответила брюнетка.
— тогда пройдемте
девушки прошли в сторону, где была припаркована машина Варвары.
*от первого лица*
какое-то время мы шли молча, однако, как только мы подошли ближе к моему автомобилю, глаза той девушки заметно округлились.
— что-то случилось? — поинтересовалась я, хотя понимала, что за эти минуты с ней ничего произойти не могло.
— это ваша машина? — с удивлением в голосе спросила она меня.
— моя. не отвозила же бы я вас на чужой, верно?
— да-да, верно. просто один из моих друзей всегда проходил вашу машину и хотел узнать кому она принадлежит. — протараторила она, а потом добавила — у него такая же, а встретишь их очень редко и не у каждого..
— хах, забавно. мне тоже всегда было интересно, кто же обладатель такого же автомобиля в нашем доме.— я разблокировала транспорт и мотнула головой девушке, чтоб она садилась в транспорт
мы сели. опять молчание. в этот раз заговорила я:
— вас куда? — я спрашивала несмотря на неё, моё внимание направленно на автомобиль, а точнее на его прогрев
— я вообще домой собиралась, это на *адрес*. — она обернулась на меня
— вот оно как.. мне тоже туда сейчас нужно. У меня ресторан там открылся недавно
— ого, ресторан? Который недавно открылся!!! что-то вроде «эпицентра», верно? — сказала незнакомка, в глазах которой появился огонек
— да, все верно, вы правы) — улыбнулась я ей в ответ — Кстати, как Вас зовут? а то мы как-то пропустили момент знакомства. — да, только сейчас решила узнать её имя
— меня Каролина, а вас?
— Варвара, и давай на «ты», раз мы все же познакомились, — я снова ей улыбнулась и получила в ответ не менее искрению улыбку — ну, поехали тогда
в дороге мы особо не разговаривали, лишь перекинулись парочкой слов, в основном - подпевали трекам, которые играли в машине.
Каролина показалась мне довольно милой и общительной, хоть и сильно смущалась.
— так, ну мы подъезжаем — сказала я, поворачивая на нужную для меня парковку — дойдёшь от сюда?
— да, конечно! мне буквально за поворот зайти
— ну тогда пока, надеюсь, встретимся ещё, — я всё так же приветливо улыбалась ей.
— ой, а можно твой инст? может сходим куда или ещё что, — она достала телефон из кармана.
— да конечно, я Дёмина Варвара, ник «_D_Varvara_».
она вбила сказанный никнейм в поиск и сразу же перешла на мою страницу.
— всё нашла! Спасибо огромное, что подвезла) было приятно познакомиться! — договоров, она помахала мне рукой и закрыв дверь, ушла.
я заглушила машину. не очень хотела опять погружаться в атмосферу ресторанного бизнеса, хоть это и была мечта детства, которая осуществилась только гол назад. я зашла в здание. меня встретила администраторша Виктория.
— Варвара Александровна, добрый день! Рады видеть вас, вам столик или вы к себе?
— да, очень добрый день, я у себя буду.
я развернулась и пошла в сторону своего кабинета, однако моё внимание привлекла компания парней, примерно моего возраста. их было четверо.
— Позовите управляющего! — выкрикнул один из ребят.
— А лучше сразу директора! — подхватил второй.
двое других сидели молча.
к этим парням подошёл охранник, а так же Юлия и Виктория. началась беседа. сначала, стояв из далека, я отрывками слушала, что же этим молодым людям не понравилось.
сути я так не поняла, но решила вмешаться, так как остальные посетители отвлекались от своей трапезы и разговоров.
— Добрый день, молодые люди. Я являюсь директором данного заведения «epiceatc», меня зовут Варвара Александровна. Позвольте узнать причину вашего бурного поведения и ваших возмущений. что-то случилось? — все стихли и переведи свои взгляды на меня.
— Варвара Александровна, не стоило вам отвлекаться, мы разберёмся — начала Юлия.
— ну что вы, мне не сложно уделить время своим посетителям
мне, наперерез друг другу, начали объяснять причину, которая таких скандалов ОЧЕВИДНО не стоила. выслушав каждого, я начала говорить:
— я поняла ваши претензии, поняла причину. от лица заведения и его сотрудников приношу свои извинения. и, так же в качестве извинений, предлагаю вам любые четыре блюда, за счёт заведения. Ксения! — подозвала я официантку, которая в это время стояла и болтала с кем-то из посетителей — не стой, пожалуйста, без дела, прими заказ, они пойдут за счёт заведения.
вежливо улыбаясь, я отошла в сторонку с Юлией.
— Юлия, жду вас в кабинете. и принесите договоры всех сотрудников, я хочу пересмотреть официантов.
*автор*
Варвара вернулась к своим прямым обязанностям, которые изначально были у неё запланированы.
Набором персонала занималась бабушка Вари, так как у самой девушки времени на это не было, нужно было закончить ремонт к должному времени, иначе все пошло бы по... не по плану.
девушка постучала в кабинет через 20 минут, посе того, как её отправили за всеми бумажками.
— почему так долго? — блондинка подняла голову на молодую управляющую, держащую в руках огромную стопку документов.
— извините, Варвара Александровна, те молодые люди, которые подняли шум в зале, они... — девушка начала тараторить, оправдываться. но в ответ получила только недовольный взгляд начальницы.
— Юлия, мне не особо интересно слушать о тех посетителях. Однако вопрос имеется. Почему официантка, которая обслуживает их столик, постоянно находится везде, но никогда не на своем месте? Следить за работой обслужившего персонала - ваша прямая обязанность. Так почему вы не досмотрели?
девушка начала нервничать, это было видно по её движениям. она молчала минут 5, пока Варя читала одно из резюме какого-то официанта.
— ну? мне ответ долго ждать? или вы так и будете молчать стоять?
— Варвара Александровна, у нас сегодня чуть ли не полная посадка. Завал большой, что на кухне, что в зале. Я помогала нашему шеф-повару...
— На кухне работают 17 человек. Каждые выходные у нас полная посадка, по будням бизнес-ланчи, к нам приходит почти весь офис, что работает неподалеку. О какой запаре на кухне может идти речь? — проблем с повторами никогда не было, работают специалисты своего дела, речи о каких-то «запарах», «задержках» идти даже не могло.
— Я.. так вышло.. обещаю, такого больше не повториться, только не увольняйте, — и опять Юлия тараторит, что не сразу можно разобрать, что она болтает себе под нос.
— Юлия, успокойтесь, пожалуйста. Увольнять я вас не собираюсь. По крайней мере сейчас. Сегодня я вам сделаю только предупреждение. устное. однако давайте без вот таких «форс-мажоров». Я сейчас переберу все документы и попрошу вас подойти ко мне позже. Сейчас вы свободны.
— поняла, спасибо большое.. — девушка чуть ли не испарилась из кабинета, не став больше ничего говорит своей начальнице.
ближайшие полтора часа Варвара провела за изучением личных дел каждого сотрудника. от охраны до управляющей.
— мда, надо самой этим заниматься. Хочешь чтоб было хорошо - сделай сама. — Она вздохнула и вызвала к себе Юлию.
Девушка подошла быстро.
— Юлия, я сейчас должна уехать, поэтому прошу вас заняться увольнением следующих людей: Ксения Блинова, Кирилл Антонов и Оксана Владимирова. Пусть напишут уход по собственному, зарплата придёт в течение недели.
— Хорошо, Варвара Александровна. А что мы делаем с вечером? Звоню Михаилу? — девушка взяла в руки все папки документов и стояла ждала ответа. вопрос с вечерним выступлением оставался открытым.
— так, вечер.. я позвоню знакомому музыканту, сообщу все попозже, не переживай. Все, я поехала, смотри, пожалуйста, чтоб все было на высшем уровне.
Юлия кивнула и вышла из кабинет, следом, одевшись, вышла и сама Варя, оглядев напоследок свой кабинет.
Уже сидя в машине, пока она прогревалась, уставшая Варя мечтала о теплой кровати и чашечке кофе.
— да уж, исполнила мечту...
****
пока в детском саду кто-то мечтал о крутой спортивной машине, личном магазине игрушек или фабрике шоколада, Демина Варя рисовала ресторан мечты.
Почему именно ресторан?
Ей в детстве часто включали мультик «Принцесса и лягушка», где принцесса Тиана мечтала иметь свой ресторанчик и готовить там блюда, которые когда-то она готовила с папой, ушедшем на войну.
— я тоже хочу свой ресторан! только я буду там главной! — маленькая Варя болтала ножками на стульчике, пока её мама заплетала ей косы.
— вырастишь и обязательно откроешь, — женщина только смеялась с таких желаний дочери.
дни шли, многое в жизни поменялось. с того момента прошло 18 лет и Варя все таки открыла свой ресторан. Не без помощи родных, конечно, но, выйдя на стабильный заработок, она смогла отдать всем то, что когда-то было вложено в её детище.
_____________________________