15 февраля. Хлеб из гречки.
***
Утро я потратила на прослушивание эфира от Людмилы Маугли по Курсу питания молодости. В этот раз было много полезной информации о витаминах, о том, где их брать сыроедам или веганам. Всё очень непросто, так как есть огромная взаимосвязь между многими витаминами, такими как B12,D3, железом, кальцием. В общем, это целая наука. Буду послушивать её аудио несколько раз, чтоб запомнить, законспектировать. Информация, похоже, на данный момент уникальна, хотя и не нова. Собирала её она в течение более четырех лет из разных источников, путём проб и ошибок, испытывая на себе.
Попутно с информацией из курса я мимоходом смонтировала видео, увидев красоту с террасы. Сквозь облака очень красиво осветился Ле Менюир вдали. Это нельзя было пропустить. Сначала смонтированное видео ушло в сторис моего профиля в инстаграме @liliya_france, а потом в рилс профиля @family_threevalleys.
***
Наверно, если бы не Жизель, сестра Гастона, я бы так и не решилась испечь хлеб из гречки. Её приход явился толчком, наверное, потому, что засиделась за разговором. Не в нашей русской культуре сидеть за столом часами и болтать. Меня всё время подмывает подскочить и чем-то заняться, лишь бы чем. Здесь у меня как раз стояла замоченная гречка и зрела решимость испечь хлеб более дня... В общем, спасибо, Жизель.
Какой же он получился вкусный. Это божественный хлебушек. И как всё просто, как и всё гениальное. Размоченную гречку я превратила в тесто, взбив в сильном миксере, кинула щепотку соли и корицы и размоченные финики. Разложила в силиконовую форму и посыпала очищеннными семечками. Выпекала 20 минут в духовке, разогретой др 180°С. Вынула из духовки и не удержалась, чтобы попробовать. Как же это вкусно!!! Это невероятно! И зачем придумали русские люди жарить гречку, чтобы пускать в продажу?! Из нее получается волшебный хлеб. И, главное, что для этого не нужны дрожжи, яйца и белая пшеничная мука! Это сегодняшнее дело было действительно новым и особенным.
Но я на этом не остановилась. Как-то надо было компенсировать те дни, где нового ничего не происходило в моей жизни. Я решила погулять часок там, где я в вечернее зимнее время не ходила. И я сделала круг в пять километров, дойдя до Сан-Мартан-де-Бельвиль и поднявшись в Сан-Марсель с другой старой стороны.