Рахат Лукум.
⭐Ингредиенты:
✔ 3 стакана сахара,
✔ 6 стаканов воды,
✔ 3 стакана крахмала,
✔ 1/2 стакана очищенных орехов (миндаля, фундука или любых других, на ваше усмотрение),
✔ 1/2 стакана сахарной пудры.
⭐Приготовление:
☁1. Очищенные орехи разделяем на половинки. Крахмал разводим холодной водой (3 стакана), размешиваем, чтобы не было комочков, и оставляем на некоторое время.
☁2. В кастрюлю засыпаем сахар, заливаем его оставшейся водой и, время от времени помешивая, доводим до кипения, снимая пену.
☁3. После этого вливаем, быстро размешивая, крахмальный раствор, добавляем орехи и, непрерывно помешивая, кипятим до тех пор, пока масса не загустеет.
☁4. Затем выкладываем рахат лукум на поднос с высокими бортиками или на противень, сформировываем смоченными холодной водой руками или ложкой прямоугольный пласт толщиной 2-2,5 см и даем ему застыть.
☁5. После этого рахат лукум нарезаем на небольшие кусочки, обваливаем в сахарной пудре, выкладываем в красивую посуду. Вот и все!