Глава 71. "Хот пот" совсем не надоедает.
День в деревне Янгер подошел к концу, когда небо было залито закатными лучами и вокруг летали стрекозы. Жители деревни один за другим несли свои мотыги и мешки, когда шли через горы, и обнаружили, что двор дома Чэн Дуо был полон людей, а в воздухе стоял необычайно чудесный запах.
Пряный и мягкий, смешанный с нежным вечерним ветерком, люди, проработавшие весь день и проголодавшиеся, не могут перестать глотать слюну.
-Что это за запах, такой ароматный?
-Молодой господин снова здесь. Должно быть, это семья охотника приготовила вкусные угощения для гостей... Но оно слишком ароматное, что они готовят?
-Ты спрашиваешь меня, я тоже хочу знать!
Никто не осмеливался подойти и спросить, поэтому им оставалось только воспользоваться возможностью пройти мимо, чтобы молча вдохнуть витающий в воздухе аромат, а затем ускорить шаги, чтобы вернуться домой.
Нет, чем больше они нюхали, тем голоднее становлись!
Как и жители деревни, там был мужчина, который тоже кружил вокруг горшка и был так озобочен:
-Готово?
Видя, что его игнорируют, он терпел это некоторое время, а затем снова настаивал:
-Почти готовое, пахнет вот так. Оно такое ароматное, можно его съесть?
Се Юань уставился на горячую основу для запекания, которая постоянно помешивалась в большой железной кастрюле, обжигающий красный перец и различные специи были похожи на соблазнительную и ошеломляющую красоту, от которой люди неохотно отводили взгляд.
Он положил руки на свой бурчащий желудок, потому что в полдень было слишком жарко, чтобы есть это, и Чэн Дуо действительно попросил повара приготовить им на стол жареную горькую тыкву и суп из горькой тыквы... Он не мог это съесть, поэтому просто выпил немного супа. Он сейчас очень голоден.
И еда стоит перед ним, а он неохотно ест что-то еще, чтобы занять свой желудок. Чем больше он голоден, тем ароматнее блюдо становится, чем ароматнее блюдо становится, тем больше он голоден, ему хочется схватить кусочек сушеного чили с раскаленной сковороды с маслом и съесть его!
На повара, который отвечал за жарку, пристально смотрел его собственный молодой господин, и на его и без того вспотевшем лбу выступило большое количество пота, а движения его рук при жарке были беспорядочными.
-Не беспокойся о нем, продолжай обжаривать в одном направлении. -Указал Чэн Дуо, сидя на маленькой скамеечке с обнаженным мечом, а рядом с ним лежала дыня, которую его жена только что срезал и вымочил в горном ручье, его неторопливый вид намного лучше, чем у муравья на горячей сковороде - молодого господина Се.
И пока он давал указания повару приготовить ингредиенты, он не забыл уговорить брата Ена съесть еще несколько кусочков. Брат Ен смутился и спросил за молодого господина Се:
-Брат Чэн, сколько времени займет приготовление?
Спросила его жена, конечно, Чэн Дуо не мог притвориться, что не слышит, и спросил его с улыбкой:
-Голоден?
Брат Ен кивнул, на самом деле, дело было не только в том, что он был голоден, но и в том, что запах был таким ароматным. Он съел два кусочка дыни, чтобы увлажнить рот, и когда почувствовал острый запах перца чили, у него потекли слюнки.
Брат Ен уже такой, и другие члены семьи Се, которые сидят или стоят, уже урвали свою долю дыни, и теперь они тоже с нетерпением наблюдают и только надеются, что их молодой господин в хорошем настроении и может дать им немного попробовать.
Почувствовав этот запах, кто захочет есть невкусную пищу!
Увидев это, Се Юань бросил на брата Ена благодарный взгляд. Его глаза были полны слез, и ребенок вот-вот заплачет от голода!
У Се Юаня дела шли неважно, Чэн Дуо сердито посмотрел на него:
-Ты это заслужил, ты не поел в полдень, а теперь у тебя есть дыня, и ты все еще жалуешься.
Се Юань надулся:
-Эта штука полна воды, а я устал есть ее дома.
Он почувствовал, что Чэн Дуо намеренно пожадничал для него. Он начал жарить основу, когда солнце было на западе, а сейчас оно уже собиралось садиться, и блюдо еще не было готово!
Он признался, что аромата "хот пот", по его словам, недостаточно!
-Когда я смогу поставить посуду, я умру с голоду!
Чэн Дуо проигнорировал его, но повернулся к брату Ену и сказал:
-Все будет готово через четверть часа, а потом мы поужинаем.
Брат Ен подавил улыбку и кивнул. Он должен сказать, что особое обращение брата Чэна сделало его очень полезным. Именно обиженные глаза молодого господина Се сделали его немного слепым...
Другой повар уже нарезал гарниры, только что извлеченные из земли, такие как сочный салат-латук, белая редька, зеленый лук, тонко нарезанные свинина, говядина и курица, а также обжаренный творог из сушеных бобов, свежий тофу, мясные шарики, рыбные фрикадельки, маленькие желтые горбуши...
Чэн Дуо попросил повара разложить обжаренную основу по двум горшочкам, добавить отварной куриный суп и большую чугунную кастрюлю с недавно построенной глиняной плитой. Праздник дня с "хот пот" начался.
Слуги не ожидали, что смогут разделить кастрюлю, поэтому они быстро расставили столы, стулья, посуду и палочки для еды и были готовы приняться за еду, даже волна жара, исходящая от плиты, была ими проигнорирована.
Поскольку кунжутную пасту в этот день легко испортить, Чэн Дуо попросил повара приготовить только миску для макания с измельченным чесноком и кунжутным маслом.
-Когда погода станет прохладнее, вы можете приготовить немного чистого кунжутного соуса для макания. Затем положите чеснок, если вам нравится измельченный чеснок, и кунжутный соус, если вам нравится кунжутный соус...
Се Юань не был уверен, услышал ли он это, поэтому небрежно кивнул, а затем начал отчаянно класть в кастрюлю мясо и овощи.
Брат Ен неохотно напомнил:
-Молодой господин Се, вам следует класть меньше. Чем больше вы кладете, тем медленнее оно готовится. Вы не голодны?
Се Юань был обижен:
-Но я хочу это съесть.
Но он также знал, что брат Ен прав, маленькая желтая тарелка с горбушей, которую он держал в руке, была неловко отставлена.
Молодой господин Се спустился с горы голодным тигром. Когда Чэн Дуо сказал, что все в готово, он быстро взял кусочек говядины, обмакнул его в чеснок и кунжутное масло и не мог дождаться, когда отправит его в рот...
-Оооочень горячо! Это так горячо! Оно горячее... -Се Юань непонимающе открыл рот, отчаянно выдыхая, но отказался выплюнуть мясо, которое было у него во рту.
После того, как он, наконец, дождался, пока мясо остынет, его глаза расширились:
-Это вкусно!
Чэн Дуо также счел, что вкус был неплох. Было бы здорово, если бы было пиво. Холодное пиво и горячее лето - идеальное сочетание.
Но об этом желании можно только подумать, Се Юань, очевидно, тоже подумал об этом, запихивая что-то в рот, он нашел время сказать:
-Съев этот "хот пот", вы можете выпить еще чашечку замороженного шихуацзю от Се Цзи. Даже если шихуацзю нет, давайте выпьем по чашечке травяного чая со льдом!
В таких крупных ресторанах обычно есть собственные ледяные погреба, хотя в середине лета кубики льда долго не хранятся, а цена по-прежнему высока, но тем, кто готов тратить деньги, этот лед безразличен.
Говоря об этом, Се Юань вспомнил негодование, которое он высказывал бесчисленное количество раз до этого:
-Расскажи, почему ты должен жить в этой деревне ни с чем? Что здесь такого хорошего!
Он даже не может пить цветочную настойку со льдом вместе с "хот пот"!
Чэн Дуо и брат Ен посмотрели друг на друга с молчаливым пониманием и в их глазах была улыбка: Если бы молодой господин Се знал, что в гробнице за их деревней спрятано больше сокровищ, чем было у их семьи Се на протяжении многих поколений, он определенно не сказал бы этого.
Се Юаню по неосторожности скормили еще один кусок пайка, и он поперхнулся на месте, лучше ему не говорить, а продолжать есть свой "хот пот"!
По сравнению с ними троими, за другим столом, два повара и пятеро слуг, могут съесть гораздо больше. К счастью, они вспомнили, что их старшие и младшие дети находятся по соседству, и их действия не выходили за рамки дозволенного.
Чэн Дуо также напомнил им, чтобы они готовили их перед едой, чтобы ночью не было диареи.
С этими двумя поварами он должен чувствовать себя непринужденно?
Се Юань, наконец, успокоился после еды, и после того, как он попробовал все виды гарниров, он начал выбирать маленькую желтуб горбушу, которую он любил есть.
-В дополнение к более хлопотному приготовлению, этот "хот пот" также удобен в приготовлении. Даже это блюдо, другие горные деликатесы, рыбу и т.д. также следует использовать в качестве гарнира, верно?
-Конечно, нет ничего, что нельзя было бы приготовить в "хот-пот"... -Чэн Дуо поделился с молодым господином Се, как правильно есть "хот-пот". "Хот пот" разрабатывался так много лет, и в разных местах он разный, поэтому Чэн Дуо сказал только о том, что общепринято.
После разговора о том, как правильно питаться, давайте поговорим о том, как сотрудничать.
Благодаря сегодняшней "дегустации" Се Юань был полностью покорен "хот пот". Своим зрением он, конечно, может видеть, насколько популярным станет "хот пот", когда его добавят в меню.
-Я имею в виду, создайте специальный ресторан "хот пот", и мы разделим расходы на витрину и планировку. Кроме того, я дам рецепт, и вы будете отвечать за ингредиенты и рабочую силу, а от прибыли мне отойдет пять процентов. -Сказал Чэн Дуо, на самом деле он уже воспользовался планом сотрудничества. В конце концов, помимо рабочей силы, эти древние специи недешевы.
-Как я могу это сделать, твой рецепт стоит тысячу золотых. -Се Юань снова и снова размахивал руками, Чэн Дуо был прямолинеен, а его повар готовил все сам, и он вообще ничего не скрывал. Тогда он не сможет воспользоваться своей совестью, это не то, как нужно вести бизнес!
Что еще более важно, Се Юань чувствовал, что Чэн Дуо достоин его инвестиций. Чем больше он делал, тем больше не мог испортить отношения между ними.
В конце концов, они пришли к соглашению. Бизнес-план был составлен в соответствии с тем, что сказал Чэн Дуо, но Се Юань отдавал десять процентов прибыли, что рассматривалось как компенсация Чэн Дуо.
Потому что этот бизнес-партнерство между двумя людьми, но рецепт общий. Их семья Се освоила этот способ зарабатывания денег. Если они больше не смогут соблюдать соглашение через десять или двадцать лет, это можно рассматривать как авансовую компенсацию для Чэн Дуо.
Се Юань знал, что Чэн Дуо заработал несколько тысяч таэлей серебра за продажу вина Шаогуан, поэтому не боялся, что он не сможет позволить себе эти деньги. Просто он должен обсудить расположение и оформление этого ресторана "хот пот" с Чэн Дуо, поэтому он надеется, что Чэн Дуо поедет с ним пожить в Шилипо на некоторое время и уедет после открытия ресторана "хот пот".
Конечно, Чэн Дуо не мог согласиться. Изначально он просто хотел быть безучастным владельцем ресторана. Кроме того, чем больше людей вовлечено в бизнес, тем более хаотичным будет управление. Поэтому он рассказал Се Юаню о планировке и методах работы современного ресторана "хот пот" и дал ему представление о том, что у него есть полная власть принимать решения.
Дело не в том, что Чэн Дуо ленив, а в том, что семья Се занимается бизнесом так долго и уже имеет свою собственную философию бизнеса, а древние времена отличаются от современных. Се Юань сказал то, что должен был сказать, он скопирует то, что сможет скопировать, а то, что он не сможет скопировать, будет следовать его собственным идеям.
Семья Се Юаня может быть уверена, что он возглавляет семейный бизнес, и они должны доверять ему. Чэн Дуо - непрофессионал в бизнесе, и нет необходимости показывать на него пальцем.
Конечно, когда ресторан откроется, он обязательно будет время от времени проверять бухгалтерию. Доверие есть доверие, и деньги, которые следует проверять, не должны быть меньше, иначе вас обманут.
На самом деле, Чэн Дуо настолько щедр, что не только доверяет Се Юаню, но и уверен в себе. Хотя сейчас его не волнует прибыль от "хот пот", он осмеливается похлопать себя по груди и пообещать, что сможет вернуть ее обратно, не зависимо ни от чего, так что он действительно не боится быть обманутым.
Конечно, Се Юань и его компания остались в доме Чэн Дуо на ночь. К счастью, когда Чэн Дуо женился, учитывая, что некоторым людям было неудобно оставаться на ночь, они купили у жителей деревни бамбуковую кровать и две бамбуковые циновки. В главной комнате было не слишком тесно для семи человек.
За исключением Се Юаня, все остальные привыкли к этому. В конце концов, многие из них родились с грязными ногами. Они спали на стогах сена и полевых грядах, и бамбуковые циновки уже были очень хороши.
Но Се Юань снова и снова жаловался:
-Что, черт возьми, происходит с вашим домом? Действительно неудобно, что у вас даже нет комнаты для гостей.
Чэн Дуо казал:
-Кстати, завтра утром мы можем приготовить лапшу "хот пот". Если ты еще раз пожалуешься, я не буду готовить на тебя порцию.
-!!! -Се Юань поспешно лег и притворился мертвым.
Чэн Дуо знал, что людям, которые едят "хот пот" в первый раз, трудно забыть вкус. Более того, в древней еде мало масла и воды, даже если Се Юань - молодой господин, он не может есть ничего жирного. Поэтому для них блюдо из "хот пот" никогда не надоест.
Он не видел, как загорелись глаза брата Ена у него за спиной, когда он это сказал...